在粵港澳大灣區建設浪潮中，非物質文化遺產的保護與創新成為文化建設的重要內容。古春堂涼茶配制技藝作為珠海市非物質文化遺產代表性項目，其跨越百年的發展歷程展現了傳統非遺在新時代的傳承與創新之道。這家始于1919年的涼茶品牌，從街邊涼茶鋪發展成為擁有全國兩百多家連鎖門店的現代化企業，其成功經驗為非遺項目的活態傳承提供了重要借鑒。



古春堂的非遺傳承歷程，是一部中國傳統技藝保護的縮影。2025年，古春堂涼茶配制技藝被列入珠海市非物質文化遺產代表性項目名錄，標志著這項百年技藝的文化價值獲得官方認可。這項始創于1919年的傳統技藝，歷經四代人的傳承與發展，形成了完整的配方體系和工藝規范。其核心在于嚴謹的配方設計，基于中醫"藥食同源"理念，遵循"君臣佐使"的組方原則，每種藥材都經過精心配比，既考慮各自的藥性功效，又注重相互之間的協同作用。


在非遺保護的同時，古春堂積極擁抱現代化變革。品牌在保持傳統技藝精髓的基礎上，引進"六合一智能生產線"，采用"UST瞬時高溫滅菌技術"，在保留食材本味與營養的同時實現高效殺菌。這些技術創新不僅提升了生產效率，更確保了非遺產品質量的穩定性。古春堂還建立了大型中央廚房進行統一生產，配套冷鏈專車配送，確保所有門店口味一致，實現了傳統非遺技藝與現代管理的完美結合。


市場表現印證了古春堂創新實踐的成功。在2025年“五一”假期期間，隨著非遺品牌影響力的提升，古春堂的門店客流量迎來了5-10倍增長。這一數據充分證明了消費者對古春堂非遺品牌創新發展的認可。目前，古春堂的門店已拓展至上海、重慶等地，并計劃進入新加坡、馬來西亞等國際市場，展現出非遺品牌強勁的發展勢頭。



古春堂的創新發展之路，為非遺項目的活態傳承提供了寶貴經驗。在全球化、數字化的時代背景下，古春堂既保持了非遺項目的文化底蘊和技藝精髓，又通過產品創新、技術升級、管理優化和營銷革新，不斷增強非遺品牌的活力和市場競爭力。這種在傳承中創新、在創新中發展的理念，讓古春堂這個非遺品牌在新時代展現出蓬勃生機。


展望未來，古春堂將繼續秉持非遺傳承的責任與使命，堅持守正創新，以現代化工業技術和管理理念推動非遺品牌煥發新活力。通過持續的文化傳承和創新實踐，古春堂必將在中國非遺保護與發展史上書寫更加輝煌的篇章。

 

來源：日照新聞網
原標題：非遺古春堂涼茶的文化傳承與創新實踐