早晨的一杯橙汁，或許正以一種看不見的方式，悄然影響著你的健康。巴西圣保羅大學(xué)與美國北卡羅來納大學(xué)共同完成的最新聯(lián)合研究表明，橙汁可能通過調(diào)整基因表達來改善血壓調(diào)節(jié)、脂質(zhì)代謝和炎癥反應(yīng)的過程，從而促進心血管健康。研究已發(fā)表在德國期刊《分子營養(yǎng)與食品研究》上。


過去已有研究顯示，飲用橙汁與心血管疾病發(fā)病率降低有關(guān)，但其背后機制尚不明確。該研究招募20名健康成年人，要求他們連續(xù)兩個月每日飲用約500毫升的100%純橙汁。研究人員針對血液樣本進行的基因表達分析顯示，飲用橙汁后，基因活性出現(xiàn)廣泛變化，這些表達差異與心臟病、高血壓、糖尿病、肥胖癥等密切相關(guān)，多數(shù)變化提示炎癥減輕或血管功能改善。進一步亞組分析顯示，正常體重與超重個體對橙汁的反應(yīng)存在差異。心血管疾病、腦部疾病、胰島素抵抗、脂質(zhì)代謝異常和線粒體疾病相關(guān)基因，僅在超重組中顯著變化；心肌病、心肌梗死和腦動脈疾病則與正常體重組關(guān)聯(lián)更強。這些結(jié)果提示，體重可能會影響人體對橙汁中生物活性成分的應(yīng)答。


研究人員解釋說，這些效應(yīng)可能源于橙汁中的類黃酮成分，這種廣泛存在于柑橘類水果、漿果、茶葉和可可中的天然植物化合物，具有抗氧化、抗炎和抗增殖等多種生物活性。該研究通過對分子層面作用機制的研究，進一步確認了橙汁在健康干預(yù)中的潛在價值，可為未來制訂個性化的膳食建議提供重要科學(xué)依據(jù)。


編輯：劉燕

來源：生命時報
原標題：每天喝橙汁，血管更健康